🎆 Confiture De Melon Thermomix Sans Agar Agar

Voiciune délicieuse confiture de sureau (elle ne contient donc pas de pectine) préparée avec 4 grammes d’agar agar par litre de liquide sucré. Comment faire de la bonne confiture ? Pour faire une confiture, cuire 20 à 45 minutes (selon les fruits utilisés) à feu vif, à découvert, et en remuant constamment pour éviter qu’elle ne colle au fond. L'agar agar est une algue rouge d'origine asiatique qui est vendue dans les grandes surfaces, les magasins bio et tout autre commerce sous la forme d'une poudre blanche ou de fibres. C'est un gélifiant entièrement naturel, sans aucun goût dans vos préparations, qui vous permettra de réaliser de nombreuses recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Mais, l'agar agar a également bien d'autres utilisations qui vous changeront la vie. Surnommé le secret minceur des japonaises, voyons ensemble dans cet article de toutCOMMENT, comment utiliser l'agar agar. Index Comment utiliser l'agar agar en cuisine Comment utiliser l'agar agar en confiture Comment utiliser l'agar agar pour maigrir Comment utiliser l'agar agar en cuisine A l'instar de la gélatine, l'agar agar est un gélifiant qui vous sera utile pour toutes vos recettes devant être figées ou acquérir une texture ferme. Ce sont par exemple les terrines de poisson, les flans, les crèmes, les bavarois ou tout simplement les gelées. Il peut donc être utilisé comme une alternative à la gélatine, mais est-ce la même chose ? Comment utiliser l'agar agar ?On notera dans un premier temps que l'agar agar est un produit végétal 100% naturel issu d'une plante et qu'il pourra donc être consommé par toutes et tous végétariens, végans, juifs et musulmans pourront se délecter de bons petits plats et de desserts goûteux que alors que la gélatine, d'origine animale, est issue de transformations d'os et de couennes du porc ou du bœuf. L'agar agar est par conséquent, beaucoup plus léger et digeste grâce à sa composition super pratiquePour savoir comment utiliser l'agar agar vous devrez suivre ces quelques règles très simples L'agar agar se cuisine avec un départ à froid. Vous devez l'incorporez dans une préparation froide, ça peut être un jus, un lait, une crème, une purée de fruit ou de légumes, laissez voguer votre mélange préparation + agar agar doit être porté à ébullition environ 30 secondes, étape seulement lors du refroidissement de la préparation que le processus de gélification se mettra en de recette simplissime et excellenteVous souhaitez bluffer vos invités ou votre famille avec une recette originale, du jamais vu ? Pourquoi pas revisiter le célèbre tomate-mozzarella avec l'agar agar ?Prenez votre mozzarella, détaillez-la avec une cuillère parisienne pour faire des petites billes et 1/2 litre de jus de tomate frais, incorporez-y 2 grammes d'agar agar et portez à ébullition 30 secondes. Laissez refroidir le jus de tomate dans un bol ou un un jus de basilic, pour cela il vous suffit de mixer un bouquet de basilic et de l'allonger avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre. Effectuez la même opération que pour le jus de tomate. Incorporez votre agar agar en fonction de la quantité du jus que vous avez, portez à ébullition et laissez refroidir dans le récipient de votre fois vos gelées de tomate et de basilic prises, il vous reste seulement à faire des petites des petits ramequins, mélangez les billes de mozzarella, de tomate et de basilic. Du jamais vu et quelle surprise ce mélange de dosageLa dose à respecter pour cuisiner avec l'agar agar est de 4 grammes par litre de liquide. On vous l'accorde, 4 grammes ce n'est pas évident à doser. Sachez que 2 grammes correspondent à une petite cuillère rase. Ensuite, en fonction de vos différentes créations culinaires et de la texture que vous souhaitez obtenir, à vous d'ajuster votre dosage. Comment utiliser l'agar agar en confiture L'agar agar présente de nombreux avantages lorsque vous faites des confitures. Il vous permet de ne pas utiliser de gélatine ou de pectine mais également de rattraper une confiture qui serait trop liquide. Vous aurez aussi besoin de moins de sucre et pourrez utiliser du sucre de canne à la place du sucre blanc. Bref, il n'a que de bons côtés ! Le goût de vos fruits ne sera pas masqué par trop de sucre et vous obtiendrez un résultat bien plus savoureux. Vous allez voir c'est tellement faire votre confiture avec l'agar agar ?Cuisez vos fruits et votre sucre ensemble en proportion 60% et 40%, ajustez en fonction de la sucrosité de vos refroidir vos fruits confits dans le sucre et incorporez-y votre agar agar délayé dans un petit peu d' 1 à 2 grammes d'agar agar par kilo de fruits. Modulez la dose en fonction de la consistance souhaitée, plus ou moins à nouveau le tout à ébullition pendant 3 minutes et mettez en pot !Cette confiture se conservera environ 3 mois, nous vous conseillons par conséquent d'en faire de petites quantités. Tellement plus rapide et facile à réaliser qu'une confiture classique, vous pourrez en refaire quelques pots la saison prochaine. Comment utiliser l'agar agar pour maigrir L'agar agar est utilisé par les japonaises, connues pour être très fines et sveltes, pour garder la ligne. Ce produit a un apport calorique quasi nul, il est composé à 80% de fibres, a un effet coupe faim et il favorise le transit intestinal, il vous permettrez d'économiser jusqu'à 300 calories ingérées par jour. Comment cela fonctionne ?L'agar agar coupe faimComposé à 80% de fibres et plein de minéraux, l'agar agar est un coupe faim sain et naturel qui a un très grand pouvoir d’absorption des liquides, d'où d'ailleurs, son utilisation en cuisine. Une fois dans votre estomac, l'agar agar va gonfler et en occuper une partie, vous aurez donc beaucoup moins faim et ingérerez moins de ailleurs, sa texture visqueuse s'accroche aux parois de votre estomac, et, lors de son évacuation naturelle, favorisée par ses propriétés laxatives, il entraîne sur son passage une partie des graisses et des sucres utiliser l'agar agar comme coupe faim ? C'est tout simple, il suffit de l'incorporer à n'importe quel liquide de votre choix café, tisane, thé, bouillon, soupe brûle graisse, smoothie, de le faire bouillir 30 secondes et de le boire tant qu'il est encore bien chaud. Attention, il faut consommer cette boisson avant qu'elle ne se gélifie, puisque celle-ci doit se gélifier dans votre estomac. Il faut donc la boire au-dessus des 40 degrés. Sachez qu'il convient de ne pas dépasser la prise de 3 grammes d'agar agar par jour soit environ un cuillère à café de poudre, si jamais vous en preniez trop, l'agar agar est sans effets dangereux mis à part une forte accélération du transit. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment utiliser l'agar agar, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons. Riende plus agréable qu’une confiture maison pour accompagner vos tartines au petit-déjeuner. Nous vous proposons une recette de confiture d’agrumes au Thermomix, sans difficulté dans la réalisation. Selon les agrumes du moment, vous pouvez varier les ingrédients qui la composent et réduire le sucre si vous le souhaitez.

Aller au contenu Je raffole du sucré mais, étrangement, je ne mange jamais de confiture. Ce n’est pas le cas de ma petite tata adorée qui me passe régulièrement commande. Dernièrement,elle a eu envie de melon. Je lui ai donc improvisé une confiture de melon à l’agar agar au thermomix. Si elle avait aimé l’anis, je lui aurais volontiers ajouté un peu de pastis pour parfumer le tout. Selon elle, le résultat était probant. Je vous laisse tester ? Pour 2 pots 500g de chair de melon 500g de sucre confiture 10g de jus de citron 2g d’agar agar Dans un saladier, placer la chair de melon avec le sucre confiture. Mélanger puis laisser macérer 2h. Placer le tout dans le bol avec le jus de citron. Mixer 5s, vit 4 pour une confiture avec morceaux et 10s, vit 9 pour une confiture bien lisse. Régler ensuite 9mn, varoma, mijotage. Ajouter l’agar agar puis programmer 7mn, 100, mijotage. Retirer l’écume formée, placer la confiture dans des pots en verre, à ras bords. Les fermer bien hermétiquement puis les poser à l’envers sur un torchon pour qu’ils refroidissent. Partagez sur les réseaux sociaux

Cetteconfiture permet de découvrir une association originale de fruits : laissez-vous tenter ! Comme à notre habitude chez Macaron-Passion, les confitures sont allégées en sucre, pour un plaisir gourmand et léger. Ingrédients : 1 kg de fraises 2 bananes 400 gr de pommes 700 gr de sucre 1 gr d’agar-agar. Préparation : ^{Confiture de melon Cette confiture de melon avec un goût subtile de citron est idéale pour conserver les melons après l’été. Une recette facile a réaliser et parfaite pour tartiner du pain grillé au petit déjeuner ! C’est bientôt la saison des melons, raison de plus pour réaliser soi-même sa confiture de melons allégée. Découvrez l’une des recettes du moment pour préparer son été sereinement et sans se soucier des calories. Voilà une autre façon de manger le melon tout aussi savoureusement ! Le melon est un fruit rempli à 80% d’eau, il est donc très peu calorique et sa chair est succulente. Alors profitons-en. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Préparation 15 min Cuisson 30 min INGRÉDIENTS 8 PERS 1 kg de melon 700 g de sucre en poudre 2 c. à soupe de jus de citron non traité PRÉPARATION de Confiture de melon Coupez en deux le melon puis épépinez-le. Epluchez-le et coupez la chair du melon en petits cubes. Placez les petits cubes de melon dans une casserole avec le jus de citron non traité. Mettez la casserole à feu doux et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement. Lorsque les cubes de melon commencent à perdre leur eau, ajoutez petit à petit le sucre en poudre, en mélangeant bien. Augmentez le feu à feu fort et laissez cuire jusqu’à temps que la confiture de melon s’épaississe. Quand la confiture de melon nappe le dos d’une cuillère en bois, versez-la dans des pots à confiture propres et stérilisés. Fermez les pots à confiture avec les couvercles puis retournez-les. Laissez-les complètement refroidir jusqu’au lendemain. Dégustez la confiture de melon tartinée sur des tranches de pain grillé beurrées pour le petit-déjeuner. ASTUCES Pour cette recette de Confiture de melon, vous pouvez compter 30 min de préparation. Tu pourrais aussi aimer}

Pelezl'orange à vif et coupez-la en gros morceaux. Pelez les poires et coupez-les en morceaux. Placez les fruits dans le bol avec le zeste de l'orange. Ajoutez le sucre. Mixez 4 secondes/vitesse 5 puis programmez 16 minutes/100°/vitesse 2 sans le gobelet mais avec le panier cuisson posé sur le couvercle. Si vous ajoutez de l'agar-agar, il

Sur du pain grillé, dans des verrines, sur des gâteaux ou avec une boule de glace, les confitures apportent des saveurs sucrées parfois légèrement acidulées à votre petit-déjeuner et à vos goûters. c'est le moment de réaliser vos confitures de Juilet ! Abricot, melon, pêche, fraise… Il y en a pour tous les goûts. Cette délicieuse confiture allie les saveurs de la pêche et des mûres. Une confiture qui s’apprécie tout au long de l’année et qui vous apportera des rayons de soleil même en hiver. 1 / 30 Mes confitures de juillet Sur du pain grillé, dans des verrines, sur des gâteaux ou avec une boule de glace, les confitures apportent des saveurs sucrées parfois légèrement acidulées à votre petit-déjeuner et à vos goûters. c'est le moment de réaliser vos confitures de Juilet ! Abricot, melon, pêche, fraise… Il y en a pour tous les goûts. Cette délicieuse confiture allie les saveurs de la pêche et des mûres. Une confiture qui s’apprécie tout au long de l’année et qui vous apportera des rayons de soleil même en hiver. 2 / 30 Confiture de prunes et nectarines La prune et les nectarines se marient pour donner une confiture savoureuse et parfumée, délicatement rehaussée par les différentes épices. 3 / 30 Confiture d’abricots L’abricot donne toute sa saveur douce et son parfum suave à cette délicieuse confiture qui se déguste à tout moment de la journée. Un pur plaisir ! 4 / 30 Confiture aux fruits de la passion et aux fraises Variez les plaisirs en mélangeant les fraises et les fruits de la passion pour préparer une confiture acidulée et agréablement parfumée. Vous allez vous régaler ! 5 / 30 Confiture de groseille Réalisez cette recette avec de belles groseilles bien mûres et savourez votre confiture avec du pain grillé ou une tranche de brioche, vous nous en direz des nouvelles. 6 / 30 Confiture d'ananas et de nectarines Cette confiture riche en saveurs offre un parfait mariage du goût légèrement acidulé de l’ananas et de la douceur des nectarines. La gousse de vanille ajoute un parfum exquis à cette confiture. 7 / 30 Confiture de rhubarbe et de fraise Cette confiture offre un parfait équilibre entre l’acidité de la rhubarbe et la saveur sucrée de la fraise. Vous prendrez plaisir à déguster cette douceur gourmande. 8 / 30 Confiture d'abricots au potiron Cette confiture associant l’abricot et le potiron est non seulement délicieuse mais également agréablement parfumée. Que demander de plus ? 9 / 30 Confiture de cassis Cette recette de confiture de cassis, parfumée et goûteuse, vous garantit un plaisir gustatif exceptionnel. Un pur délice ! 10 / 30 Confiture framboises pistaches Pour satisfaire vos envies de gourmandise, réalisez cette confiture de framboises et de pistaches, appétissante et savoureuse. 11 / 30 Confiture de pêches de vigne Pour préparer cette confiture, vous aurez besoin de pêches de vigne, de vin blanc, de citron et de sucre pour confiture. Tartinée sur une bonne tranche de pain, elle ravira vos papilles. 12 / 30 Confiture d'abricots à la fleur d'oranger Simple à réaliser et absolument délicieuse, cette confiture combine la douceur de l’abricot à la fraîcheur de la fleur d’oranger. A vos cuillères ! 13 / 30 Confiture de fraises à la liqueur de violettes Cette confiture de fraises subtilement parfumée par la liqueur de violette est un vrai régal pour les papilles. 14 / 30 Confiture aux abricots Facile et simple à réaliser, cette confiture se prépare avec des abricots bien mûrs et sucrés, du sucre spécial confitures et du citron. Vous serez conquis par sa saveur douce et son parfum délicieux. 15 / 30 Confiture pêches/abricots Profitez de la saison des pêches et des abricots pour confectionner de délicieuses confitures qui feront le bonheur de vos petits gourmands. 16 / 30 Confiture aux mûres et aux cassis Ultra savoureuse, cette confiture aux mûres et aux cassis fera fureur auprès de vos proches. Petits et grands en raffoleront ! 17 / 30 Confiture de myrtilles Cette délicieuse confiture de myrtilles vous fera retomber en enfance, lorsque vous grignotiez les confitures préparées par votre maman… 18 / 30 Confiture de framboises à l'eau de géranium Voici une recette originale de confiture dans laquelle les framboises sont délicatement parfumées par l’eau de géranium. Cette confiture se déguste à n’importe quel moment de la journée, au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert. 19 / 30 Confiture de pêches au citron Dans cette recette, le doux parfum de l’abricot est délicatement souligné par l’arôme du citron. Acidulé, cet agrume apporte également une note de fraîcheur gustative à cette confiture. 20 / 30 Confiture fraise menthe Originale et facile à réaliser, cette délicieuse confiture de fraise est aromatisée avec de la menthe fraîche. Elle sera parfaite sur des tartines grillées ou dans une glace à la vanille. 21 / 30 Confiture de melon Voici une recette goûteuse grâce à ce fruit parfumé et sucré à essayer absolument pour faire plaisir et vous faire plaisir. A vos fourneaux ! 22 / 30 Confiture d'abricot au Thermomix La confiture d’abricot se prépare aussi bien dans un thermomix que dans une casserole. Pour cette recette, il vous suffit de mettre vos abricots et votre sucre pour confiture dans le bol de votre robot, et de lancer la cuisson. 23 / 30 Confiture de mûre & fraises des bois Les confitures aux fruits rouges sont toujours délicieuses. Pour cette recette, utilisez des mûres et des fraises des bois pour obtenir une confiture à la fois sucrée et acidulée. 24 / 30 Confiture pêche abricot Cette confiture qui sent bon l’été est savoureuse au petit-déjeuner et fera le bonheur de vos enfants au moment du goûter. 25 / 30 Confiture de framboises, myrtilles, lychees, eau de rose et fleur d'oranger Cette confiture aux framboises, aux myrtilles et aux lychees offre un merveilleux mélange de saveurs. Elle est également très parfumée grâce à l’eau de rose et à la fleur d’oranger. 26 / 30 Confiture de fraises aux épices Voici une variante originale de la confiture de fraises traditionnelle. Dans cette recette, les différentes épices rehaussent agréablement le goût des fraises. Une confiture qui surprendra à coup sûr vos papilles ! 27 / 30 Confiture de pêches/nectarines, poudre d'amande Pour découvrir de nouvelles saveurs, lancez-vous dans la préparation de cette confiture de pêches et de nectarines agrémentée de poudre d’amande. 28 / 30 Confiture Framboise Des framboises fraîches et bien mûres, du sucre et un peu d’agar-agar, voilà tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette savoureuse confiture. 29 / 30 Confiture d'abricots à la vanille Avec des abricots, des gousses de vanille et du sucre cristallisé, vous pourrez réaliser cette confiture en un rien de temps. Cette confiture vous séduira par sa saveur exquise et son arôme vanillé. 30 / 30 La confiture de pêche Cette confiture savoureuse et pleine de vitamines se consomme sans modération sur du pain croustillant ou avec une bonne glace. Un vrai régal ! 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Laisser cuire 10 mn en remuant de temps en temps.} Cette confiture de melon au Thermomix parfumée à la vanille avec un goût subtile de citron est idéale pour conserver les melons après l’été. Une recette facile a réaliser et parfaite pour tartiner du pain grillé au petit déjeuner !Afficher la recette comme sur mon Thermomix Pour plus de pep’s j’ai rajouté de la menthe et supprimé la vanille Mes gouteurs ont trouvé cela bon Excellent !!! J’ai suivi vos commentaires et j’ai mis une gousse de vanille pour 1340g de melon & 1 gousse pour 1380g de melon. J’ai fait 2 tournées avec TM5 vraiment excellent on a bien le goût du melon et la petite touche de vanille qui ressort aussi. Merci pour cette excellent recette. Bonne journée à tous Valérie Verdict après complet refroidissement ! En suivant la recette, on peut faire 4 pots. Première fois que je fais des confitures. J avais du melon trop mur donc j ai cherché une idée pour ne pas le jeter. En lisant les commentaires j ai décidé de ne pas mettre la vanille pour pouvoir sentir le goût du melon et j ai bien fait. Comme lu sur d autres recettes de confiture j ai ajouté de la matière grasse pour éviter les débordements. J ai mis 1 càc d huile de coco mais on peut mettre 5g de beurre c est délicieux. Merci. N’ayant pas d’agar-agar j’ai remplacé par un demi vitpris mais cela n’étant pas suffisant j’ai repris la confiture avec 3 feuilles de !! Je la referai avec de lagar-agar Très Bonne, fait macérer avec poudre de vanille,et citron 🍋 ensuite cuit avec un peu de rhum 🥰M Confiture de MELONS 🍈🍈Corse très bonne…Très bonne recette, faite avec 550g de melon, 1 citron jaune, environ 300g de sucre et 1 gousse de vanille, j’ai réduit le temps à 20min. plus les 5min de fin de cuisson, la vanille prend le dessus mais on sent quand même le melon même si j’aurais aimer qu’il soit plus présent merci pour ce partage 😋 Facile, rapide et économique ! J’ai juste mixé 5 sec sur 5 pour avoir moins de gros morceaux avant l’agar-agar. Je rajouterai la prochaine fois de la menthe dedans. Merci pour ce partage ! Melon jaune 1,250 kg de fruit 550gr de sucre Couleur jaune pour un petit déjeuner 🌞J’ai juste remplacé la vanille par du sucre vanillé maison. 👌🏻J’ai voulut faire un pot special test, alors j´ai mis 325g de melon, ce qu’il fallait de citron, de vanille et 205g de sucre special confiture mais ca prenais pas ! C’était hyper liquide !!! 😭 Du coup j’ai remis 10 min puissance maximum varoma + un peu de jus de citron et là c’était bon !!! 😋 Nickel avec 500gr de sucre spécial confiture et donc sans la dernière étape avec l’agar agar 3 melons moyens = 4 pots Fait avec Appétit Cook 2 melons trop mûres et voilà une petite confiture. Je n’avais pas de citron vert alors j’ai mit 1/2 citron jaune. Je n’ai pas encore goûté mais la texture a l’air parfaite. Attention cependant au débordement, je n’ai pas surveiller mon thermomix lors de la cuisson et quand je suis revenu ça avait un peu débordé malgré le panier cuisson au dessus du couvercle. Si la préparation commence à monter pensez à baisser la température à 90° pendant 3 minutes puis la remonté à 100°.Excellente confiture. J’ai suivi le conseil car moi aussi trop liquide j’ai donc rajouter en fin de cuisson 1 jus de citron et cuit 10min de plus puissance varoma et c’était parfait Je l’ai réalisée avec un melon en suivant la recette et en ajoutant’ comme je l’ai lu dans les suggestions, une petite cuiller de graines d’anis… miam miam!

Recouvrezles avec le sucre et laissez macérer une nuit en mélangeant de temps en temps. 12h plus tard, versez les fruits dans une bassine à confitures et portez le mélange à ébullition. Quand les grosses bulles apparaissent, ajoutez l’agar-agar et laissez cuire 5 minutes. S Sortez la bassine du feu et écumez la confiture.

^{Ah, l’envoûtant parfum des confitures qui se répand dans la maison ! Eh bien ça marche aussi avec la confiture au Thermomix, et même… avec les confitures allégées au Thermomix ! Tant mieux, mille fois tant mieux car si je raffole des tartines généreusement garnies de confiture, je n’apprécie que très peu les confitures traditionnelles, sucrées à des niveaux stratosphériques – avec en principe 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits. Un raz-de-marée qui masque le goût des fruits, sans parler des inconvénients pour la ligne et la santé. Je vous propose ici des confitures 3 fois moins sucrées que les confitures traditionnelles. dans le commerce, elles n’auraient d’ailleurs pas droit à appellation confiture, on est plus sur un produit de type confipote ». Une confiture au Thermomix simple et rapide La méthode est ultra-simple et rapide 23 minutes de cuisson au Thermomix et relativement infaillible. Je ne m’y suis essayée que très très récemment et j’ai vraiment regretté de ne pas l’avoir fait avant ! Pour assurer la prise de la confiture, rôle normalement tenu par le sucre, on fait intervenir l’agar agar. Le dosage est à ajuster en fonction des goûts et des fruits tous n’ont pas la même teneur en pectine, donc une propension différence à la gélification mais c’est grosso modo une cuillère à café pour 1 kg de fruits. Alors, si vous avez la chance d’avoir des fruits dans votre jardin, ou celle d’avoir de généreux parents/amis/voisins qui vous gratifient de leur production ; ou encore si vous mettez la main sur des fruits bien avancés vendus à prix cassés, c’est le moment de vous essayer à la confiture allégée au Thermomix ! Osez les mélanges de fruits ou l’ajout d’arômes tels que vanille, menthe, verveine, romarin ou lavande ces deux derniers se marient particulièrement bien à l’abricot, voire le fenouil ou la tomate ! Voilà ! Il ne vous reste plus qu’à réaliser la brioche au Thermomix qui déchire de Yummix pour accueillir votre confiture 😉 Si vous réalisez votre confiture au Thermomix, partagez en commentaires vos meilleures associations ! Vous pouvez également retrouver toutes mes recettes de coulis et de confitures à réaliser au Thermomix. Confiture légère en sucre. La méthode est ultra-simple et rapide 23 minutes de cuisson au Thermomix et relativement infaillible. Préparation 45 minCuisson 25 minTotal 1 h 10 min 1 kg fruits frais bien mûrs mais sains½ citron pour son jus, facultatif pour les fruits à l'acidité marquée tels que framboise, abricot, myrtille…300 g sucre j'utilise du sucre de canne en poudre1 c à café agar-agar en poudre Lavez les pots au produit à vaisselle, rincez-les soigneusement à l'eau bien chaude, et enfin mettez-les au four chauffé à 50°C pour les sécher de façon stérile. Lavez et séchez les fruits. Dénoyautez-les le cas échéant. Détaillez-les en oreillons pour les pêches, prunes, abricots etc. ou en morceaux d’environ 2 cm de côté pour les autres types de fruits -exceptés les fruits rouges qui resteront bien sûr entiers. Placez les fruits dans le bol du Thermomix. Ajoutez 300 g de sucre, ainsi que le jus d’1/2 citron pour les fruits peu acides fraise, cerise, mirabelle, poire, raisin, banane…. Programmez 20 minutes/90°C/vitesse 2,5, sans gobelet. Remplacez le gobelet par le panier cuisson en cas de projections. A la fin de la minuterie, ouvrez le bol, saupoudrez la confiture d'une c à café rase d'agar agar ou plus pour les fruits pauvres en pectines voir notes, refermez et programmez 3 minutes/90°C/sens inverse/vitesse 3, toujours sans la prise de la confiture en en déposant quelques gouttes sur une assiette préalablement mise au frigo si la confiture fige, elle est prête. Sinon, prolongez la cuisson de 2 minutes avant de faire un nouveau test. Versez immédiatement la confiture dans les pots directement sortis du four. Retournez les pots, puis remettez-les à l'endroit au bout de 15 minutes. Cliquez sur les étoiles pour décerner votre note Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire !Mettez 1/2 c à café d’agar en plus pour les fruits dont la teneur en pectine est pauvre ananas, brugnon et nectarine, cerise, figue, fraise, kiwi, mangue, melon, pêche, poire, rhubarbe et même ceux dont la teneur en pectine est moyenne si vous aimez les confitures bien fermes abricot, framboise, mandarine, mûre, myrtille, nèfle, raisin, reine-claude. Du fait de leur faible teneur en sucre, il est prudent de ne pas conserver les confitures allégées plus de 2 mois, dans un endroit bien frais à l’abri de la lumière de préférence au frigo. Mentionnez sur Instagram Retrouvez de nombreuses recettes inédites dans mes livres. Voir tous les livres Thermomix de Yummix » Interactions du lecteur} Gélifiantd'origine végétal, il est surtout utilisé dans les préparations chaudes. La poudre d'agar-agar doit se diluer dans un liquide froid, que l'on porte à ébullition 2 minutes, avant de le laisser refroidir pour faire "prendre" la préparation. L'agar-agar se figeant rapidement, il est déconseillé de l'utiliser dans une masse froide. Pour aujourd'hui, je vous présente une recette de confiture un peu originale puisque j'ai décidé d'associer des melons et des résultat est vraiment surprenant et les tartines du matin seront vraiment très saison du melon commence alors c'est le moment d'en profiter. Cette recette est faite pour obtenir deux à trois pots de confiture selon leur taille. Alors sans plus attendre, voici la recette ! 2 à 3 melons selon leur taille environ 800 à 900g Compléter avec 1 ou 2 bananes pour atteindre 1kg de fruits 350g de sucre 1 cuillère à café de Agar Agar Préparez 2 ou 3 pots selon leur taille en les ébouillantant. Pour les personnes possédant le Thermomix Videz et pelez vos melons. Ajoutez 1 ou 2 bananes jusqu'a obtenir 1 kg de fruits. Coupez les fruits et mettez le dans le bol du Thermomix. Mettez à cuire pendant 35 minutes température Varoma vitesse 1 vitesse inversée sans le Gobelet. Mettez le couvercle du Varoma pour évitez les éclaboussures. A la fin du temps, raclez le bord du bol à l’aide de la spatule et ajoutez le sucre , l'agar-agar et le gobelet. Remettez à cuire pendant 5 minutes supplémentaire température Varoma vitesse 1 inversée. Mixez ensuite pendant 10 secondes vitesse 6. Ensuite, remplissez immédiatement les pots au maximum puis rebouchez les. Retournez-les et laissez refroidir à température ambiante. Pour les personnes qui ne possède pas le Thermomix, procédez de la même façon pour la préparation des fruits puis en mettant le sucre sur les fruits. Mélangez et laissez macérer pendant quelques minutes. Ensuite faites cuire jusqu'à obtenir de beaux bouillons, ajoutez le Agar Agar puis prolongez la cuisson pendant 15 remplissez les pots au maximum puis rebouchez les. Retournez-les et laissez refroidir à température ambiante. Il ne reste plus qu'à vous régaler ! Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant ! Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations ©Cuisine et citations 2014 Pp0x3Zf.

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confiture de melon thermomix sans agar agar